محصولاتی که دارای عبارت 'تاثیر-ph-و-قدرت-یونی-بر-خواص-رئولوژیکی-ژل-پروتئین-سویا-و-تشکیل-آن-تحت-تاثیر-حرارت-در-رابطه-با-دناتوراسیون-و-ترکیب-پروتئینی-آن' هستند
ترجمه فصل سوم کتاب The influence of pH and ionic strength on heatinduced formation and rheological properties of soy protein gels in relation to denaturation and their protein compositions
دسته بندی محصولات